¡Vamos a recoger setas en Alicante!

Por | 23 November, 2017 | 0 comentarios

¡Ya está aquí el otoño! Y con estas temperaturas y las primeras lluvias, ¿qué es lo que brota de la tierra? ¡Las setas! Un auténtico manjar que la naturaleza nos regala todos los años y con el que podemos elaborar deliciosas recetas que alegran hasta la mesa más triste. Y en Alicante existen numerosos enclaves donde podremos recoger ricas variedades de estos hongos. ¿ Te apetece conocerlos todos? Pues sigue leyendo.
El paraje natural de la Font Roja es uno de los más apreciados por los recolectores de setas y boletus y se encuentra ubicado en el parque natural situado entre las localidades de Alcoy e Ibi. Otro punto a destacar es la popular Sierra de Mariola, parque natural que hacer de frontera entre Valencia y Alicante. En estos dos paraísos para amantes de la micología, cualquiera que salga a dar un paseo volverá a casa con su cesta de mimbre bien cargada de ricos manjares. Por ello no es extraño ver que cada vez son más las personas que se acercan hasta la zona de Sant Antoni en la Font Roja; o el área de Sotarroni en la Sierra de Mariola.

Consejos para recoger las mejores setas de Alicante
Recuerda que para hacer una recolección de setas responsable, no hay que arrancar el hongo de raíz, sino cortarlo por el tallo.
De igual modo, no se recomienda guardar las setas en bolsas de plástico sino en una cesta de mimbre. Así el hongo podrá repartir sus esporas mientras es trasladado además de llegar a nuestra mesa en la mejor de las condiciones y sin sufrir ningún tipo de aplastamiento.
Ante la duda, no cortes ningún ejemplar cuya especie desconozcas. Y aunque estés seguro de que toda tu recolección es comestible, no está de más que te acerques a algún centro especializado para que un experto se asegure que no se va a colar a tu cocina ningún ejemplar tóxico.
Al adentrarte en el bosque siempre se recomienda ir acompañado. Pero si no fuera posible, recuerda llevar contigo un teléfono móvil con la batería cargada. Así evitarás que las inclemencias del tiempo te den alguna desagradable sorpresa.
No arrases con todas las setas que encuentres en tu camino. Coge solamente las que vayas a consumir. Así te asegurarás que seguirán brotando el otoño que viene.
No cortes setas deterioradas o próximas a carreteras o basureros. Los hongos tienen una gran capacidad para absorver y asimilar sustancias tóxicas que serán perjudiciales para tu salud.
El número de ejemplares que se puedan encontrar por supuesto depende de las últimas lluvias. Pero si el tiempo acompaña no es raro encontrar níscalos y boletus en abundancia, además de otras especies como las colmenillas o las trompetas de la muerte. ¡Y están todas tan deliciosas!

Encontrar las mejores setas en Alicante

Categorías: Alicante Gastronomía

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